愛上埔里 - 蘇媽媽湯圓

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By Lily Tang

位於埔里的這一家古早味小吃店,相信許多朋友並不陌生,經常出現在各大媒體,而卻也是名不虛傳,貨真價實的小吃店。從小在埔里長大,夫妻都是老師退休的蘇媽媽,多年前將30幾年來,傳承自祖母、母親的家傳古早味,原汁原味,一一的在埔里的這條小街上,分享給所有的朋友們。

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皇室級的泰式料理-SUKHOTHAI

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By Vanessa Sun

今天要跟大家介紹的是一家有別於一般百貨公司裡所見的泰式料理,每每到了泰式料理餐廳,大家都會連想到名聲響亮的綠咖喱、月亮蝦餅、涼拌青木瓜等等。這次來到了信義區新光三越A4六樓的這一家SUKHOTHAI,一踏進餐廳,昏暗的燈光,時尚的音樂,吸引著我想一探究竟。

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兒時的記憶 - 蚵仔麵線

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By Lily Tang
 
小時候,每每到了黃昏,總是期待巷口遠遠傳來的叫賣聲­­­­-­­- 蚵仔-------麵線,理著平頭,矮小肥胖的老闆,使勁兒的踩著載著一鍋熱騰騰麵線的三輪車。早就等在巷子口的一群孩子們,一哄而散的跑回家拿自家的碗公,瞪著期待的大眼,看著老闆熟練的在碗裡盛上一大瓢香味滿溢的麵線,加上蒜泥和香菜,然後俐落地在碗邊畫上一道完美的弧形,而那碗麵線上鋪滿鮮嫩海味的蚵仔,就是守候巷口最幸福的回報。那年代,蚵仔麵線,一碗五元~~

在台中,只要看到蚵仔麵線的招牌,一定會進去嚐嚐,舉凡知名的忠孝路夜市,路邊不好吃免錢,或號稱三峽知名的蚵仔麵線都不會放過。一次偶然的機會,在朋友的推薦下找到了這家位於美村路上的蚵仔麵線店,雖不算是絕佳的地點,卻有著乾淨明亮的空間。在餐桌上等待的時間,看著老闆娘熟練而迅速的動作,很快的這一碗第一眼看到就令人微笑的麵線呈現在眼前。碩大飽滿的蚵仔和滷得Q彈入味的大腸,滿滿的舖蓋在整碗麵線上。

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經典而道地的懷石料理

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By Lily Tang

常在台灣日式餐廳吃到的懷石料理,精緻、慢食是給人主要的印象。這一次有機會在東京椿山莊大酒店的『料亭錦水』,體驗到了這種道地、優雅而經典的日本美食。

用餐的過程中,上菜及收餐都有一定的順序。每一道菜對於擺盤和食器都十分講究。第一道上的是櫻花熱茶,淡淡的粉紅躺在白木耳綻開的純白旁,掀開優雅的瓷碗,一口清新和溫暖,開啟了期待中的味蕾。

澄黃的香橘內盛的是魚翅海鮮濃湯。新鮮的海味,透著柑橘的芬芳,比一般的濃湯清淡些,不會讓人覺得在喝完湯品後會感到飽足感。接著,服務生送上八種不同款式的清酒杯供我們選擇,每一個都高雅而精緻,令人愛不釋手。淺斟品嚐著微熱的清酒,香醇而溫潤,暖了胃,也暖了心。

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永采烘焙坊 - Sparkle Patisserie

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By Blue Pan

一家位於台中市惠文路的甜點店,是知名日本料理店「桃太郎」的女兒,旅法回台灣後所經營。大理石的外觀,在七期中更顯得氣派,經過時很難不注意到。

他們的甜點主廚之一是位金髮外國人,資歷是藍帶畢業,專攻甜點。店內約有40個左右的位置。除了現場現做甜點之外,還有許多外賣的商品,以茶葉居多。而晚上則提供預約排餐,下次有機會可以試試看。

服務人員客氣、有禮貌的介紹了他們的產品後我選定了:

三種口味馬卡龍(抹茶、鳳梨、香草);
凡爾賽女皇米布丁;
法頌;
紅絲絨杯子蛋糕。

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一藤井 - 日式和果子專賣店

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By Blue Pan

請你閉上眼睛,關掉所有四週會讓你分心的元素,在腦中想像一下日本京都給你的印象。「金閣寺」是否出現在你眼前?還是「藝妓」穿梭在古道中?而我想到的是「南禪寺湯豆腐」。


『一藤井』是起始於五、六年前的『赤宇及』和果子專賣店,從過去到現在始終如一的是他們對於食材的精心嚴選,和純手工做出來的「味道」,都不曾改變。

春、夏、秋、冬,和果子會隨著季節時令的變化而有不一樣的調整和產品呈現,這就是魅力所在。表現的不只是味覺,還有在視覺上的變化,不管是用竹籤插入的手感,或用手持的觸感,都讓人感覺像是在欣賞一件藝術工法外,還多了那麼點玩味。

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山野中寧靜的鄉居美食

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By Lily Tang


從台中往大坑的路上,一路僻靜的小徑,蜿蜒曲折,最後卻像柳暗花明又一村似的,呈現在面前的是花木扶蔬,綠意盎然的閒野鄉居 - 班比納鄉村居(Bambino Country Life) 。
 

為了要呈現最好的服務品質與用餐環境,這裡只接受預約訂位。當你推開了那一扇神秘的木門,迎接你的是一場沐浴在花香鳥語中的饗宴。餐廳裡的佈置簡單而雅緻,餐桌舆餐桌之間有著一定的距離,這樣的安排讓人有不受臨座干擾的自在感。牆上掛著主人偶遇流浪畫家的壁畫,天花板上有著蝴蝶曼妙的舞姿,環繞在身旁的是主人珍藏的歐洲古董,餐桌上插著從花園中剛採下來的鮮花,透過几凈的格窗,暖暖的陽光輕輕的灑在繽紛桌布上的透明水杯裡,在優美的音樂聲中靜待主人斟上如序曲般的餐前酒。

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細火慢燉的仙山仙草

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By Lily Tang

位於苗栗縣獅潭鄉的仙山仙草,自民國39年至今,已經營了超過一甲子,在寂靜的巷道中十分搶眼。是仙草的口味道地,抑或是媒體行銷的成功,兩層樓的營業場所,假日滿滿的人潮,一位難求。

一樓是冰品的使用區,人手一碗的仙草冰,上頭鋪滿了黃紫相間的蕃薯和芋頭圓,頗吸引人。二樓則是有低消限制的用餐區。點了一份招牌的仙草雞湯,一份仙草水餃和一碗招牌的綜合仙草冰。店家先招待了一小盤的豌豆和醬油瓜子,盛放在竹簍的小點心擺在鋪上客家花布的餐桌上,呼應著天花板上垂吊的紅色燈籠,頗有濃郁的古早味。

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