山野中寧靜的鄉居美食

bam4 800


By Lily Tang


從台中往大坑的路上,一路僻靜的小徑,蜿蜒曲折,最後卻像柳暗花明又一村似的,呈現在面前的是花木扶蔬,綠意盎然的閒野鄉居 - 班比納鄉村居(Bambino Country Life) 。
 

為了要呈現最好的服務品質與用餐環境,這裡只接受預約訂位。當你推開了那一扇神秘的木門,迎接你的是一場沐浴在花香鳥語中的饗宴。餐廳裡的佈置簡單而雅緻,餐桌舆餐桌之間有著一定的距離,這樣的安排讓人有不受臨座干擾的自在感。牆上掛著主人偶遇流浪畫家的壁畫,天花板上有著蝴蝶曼妙的舞姿,環繞在身旁的是主人珍藏的歐洲古董,餐桌上插著從花園中剛採下來的鮮花,透過几凈的格窗,暖暖的陽光輕輕的灑在繽紛桌布上的透明水杯裡,在優美的音樂聲中靜待主人斟上如序曲般的餐前酒。

 

擁有淡淡果香的白葡萄酒,清甜而順口,正好喚醒在平靜中等待的味蕾。

 

第一道上場的是法國鄉村麵包,剛從烤爐裡請出來的麵包,一口咬下,鹹香的培根伴隨著融化的起司,口感酥脆而豐富,令人意猶未盡。

 

接下來上桌的是主廚濃湯,主人精心選用七到十種的材料熬煮而成,濃郁中可以喝到蔬菜的甘甜,滋味飽滿,滑順暖胃。

 

第三道是冷盤沙拉,特選當季新鮮的蔬菜與水果,配上主人別有風格的自製沙拉醬,優格的微酸配上水果的清甜,十分爽口。

 

就在準備上主餐之前,主人會請你一遊他們精心所打造的花園,這裡一年四季風情不盡相同,不同的花朵綻放著屬於自己季節的繽紛。池塘裡錦鯉自在的游著,盛夏時節,甚至可以看到白頭翁在梅子樹上築巢。花香鳥語伴著滿樹的綠意盎然,彷彿空氣裡正飄揚著大自然的交響曲。

 

當你還目不暇給的流連在迷人的花園城堡時,主人會輕喚你回到餐桌上,準備下半場的盛宴。

 

主人精選的主餐有四種,分別是:
無骨牛小排佐紅酒醬;
法式羊小排佐玫瑰岩塩,義大利進口酒醋;
奶油鮮蝦佐干貝及野菇;
法國進口春雞鑲起司洋芋。

 

口感厚實帶有嚼勁的牛小排,煎烤的熟度適中,甜美的肉汁,在大口的咀嚼中,完美的釋出。品嚐過無骨頭牛小排的原汁原味後,再試著搭配一旁的紅酒醬入口品嚐,將能體會出另一種完全融合的滋味。

 

喜歡吃羊排又怕腥味的朋友,一定要試試這裡的法式羊小排。主人以花園中栽種的有機迷迭香,搭配紅葡萄酒做高溫的煎烤,外酥內嫩,輕輕沾上少許玫瑰鹽,就能夠讓鮮嫩多汁的羊小排滿足你的味蕾。也可以嚐嚐有別於一般的薄荷紅酒醬,這裡使用的是義大利進口的油醋膏,淡淡的水果香氣令人驚喜。

奶油鮮蝦是選用進口的大蝦和北大西洋深海的野生干貝,加上高級進口的鮮奶油小火煨煮,新鮮Q彈的海鮮,讓人有著擁抱大海的感覺。

精彩的法國春雞,肚子裡塞滿了起司洋芋,主人用普羅旺斯的香料醃製後進烤箱高溫烘烤,肉質極為鮮嫩,而肚子裡的洋芋經過高溫㦖烤,吸收了滿滿的雞汁,加上溶化的起司,滑口香醇,令人拍案,回味無窮。

最後上的是甜點與咖啡或花草茶,即使是在最後的結尾曲,處處可看見主人的用心,如果你是當月生日的壽星,更可享受到主人精心為你準備的甜品,令人垂涎的甜點身旁綴著美麗的鮮花,一口甜蜜伴隨著一口香醇的手沖咖啡,輕柔的樂曲,流瀉著滿室的溫馨,這是一場如華爾滋般優雅的饗宴!
 


【店家資訊】

 

班比納鄉村居

台中市太平區長龍路二段南國巷161號

電話:04-2275-2837